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时间:2019-01-11 10:44:13  来源:99健康网

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营养价值最高的10种干果 要多吃

葵花子  数据显示,维生素E含量最高的5种坚果分别是葵花子、松子、巴旦木、开心果、花生,维生素E在维持人体正常生育功能、促进发育,特别对儿童智力发育和延缓衰老有重要的生理功能


干果是我们常吃的一种零食,老少咸宜,而且营养价值非常之高。下面小编为大家盘点了营养价值最高的几种干果,在日常生活中不妨多吃这些干果。

1.食物纤维含量最高:开心果

脂肪和热量含量较低,食物纤维的含量最高,因此吃开心果不容易胖,有助减肥。开心果是维生素B6、蛋白质、钾以及硫胺素的良好来源。宾夕法尼亚大学研究显示,吃开心果有助于控制血压水平。美国癌症研究协会的前沿性研究数据显示,每日吃一定量的开心果,有助减少罹患肺癌和其他癌症的风险。

2.营养成分最丰富:杏仁

杏仁的突出好处在于富含叶酸和维生素E,有益心脏,同时杏仁是营养成分最丰富的坚果,富含食物纤维、镁、钾、钙、锌以及蛋白质。此外,杏仁可提高饱腹感,因此每天吃一把,可帮助控制食欲。1盎司杏仁约含163千卡热量。

3.脂肪含量最高:核桃

此次对比发现,脂肪含量最高的5种坚果分别是核桃、松子、夏威夷果、巴旦木、葵花子,脂肪含量可高达50%—70%。

脂肪含量高的坚果有较强的“滑肠”作用,腹泻的人、消化道急性感染者以及脂肪消化不良者均应暂时避免吃坚果。

4.碳水化合物最高:栗子

研究人员发现,在所有的坚果当中,栗子所含的碳水化合物最多,是碳水化合物最低的西瓜子的十几倍。碳水化合物多,表示其含有大量的淀粉和膳食纤维,但同时糖分也比较高。因此,在吃栗子时,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定。不过,值得肯定的是,栗子的B族维生素含量丰富,B2的含量至少是大米的4倍,维生素C的含量是24毫克/100克,这一点是粮食所无法比拟的。

5.维生素E含量最高:葵花子

数据显示,维生素E含量最高的5种坚果分别是葵花子、松子、巴旦木、开心果、花生,维生素E在维持人体正常生育功能、促进发育,特别对儿童智力发育和延缓衰老有重要的生理功能。

6.铁含量最高:西瓜子

数据显示,含铁量最高的5种坚果依次是西瓜子、碧根果、花生、核桃、葵花子,贫血者、素食者和孕妇可适量选择。

7.锌含量最高:山核桃

数据显示,含锌量最高的5种坚果依次是山核桃、西瓜子、葵花子、松子、腰果。锌是儿童生长发育的必需元素,有助于改善食欲,有助于皮肤健康、调节机体免疫力。

8.维生素K含量最高:松子

松子的热量和脂肪含量都不低,1盎司松子热量191千卡,但其所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸。同时松子是很好的蛋白质和食物纤维来源,而且松子维生素K含量之高在坚果中独一无二,有助骨骼和动脉健康。松子的镁钾含量也不少,有助降血压和保持心脏健康。

9.蛋白质含量最高:瓜子

在所有接受测试的坚果当中,瓜子的蛋白质含量比其他品种的坚果都要高,葵花子和西瓜子分别可以占到27克/100克和36.7克/100克,使得前者成为性价比最高的坚果。但科研人员表示,坚果蛋白毕竟属于植物蛋白,肝肾代谢功能差的人群,需谨慎选择。

10.综合能量最高:夏威夷果

从营养标签的综合分析结果上来看,夏威夷果的蛋白质含量、脂肪含量及碳水化合物之和最高,荣登“能量最高坚果营养排行榜”的榜首,其次是松子、脆皮核桃、葵花子和开心果。这些坚果均有一定的调节血脂和益智等作用,但是因其能量高,容易导致肥胖,建议超重、肥胖人群谨慎选择。

编辑:张晨


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