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时间:2019-05-31 11:18:48  来源:99健康网

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白苋菜的功效有三种 大家赶紧了解一下吧

先将苋菜洗净切断备用,锅内放入适量的食油开中火,锅热倒入苋菜翻炒,放入适量的盐,菜熟加入适量的味精拌匀即可


苋菜是一种很有功效作用的食物,大体有白苋菜和红苋菜两种,那其中白苋菜的功效有哪些呢?如何制作白苋菜美食?赶紧来看下。

白苋菜究竟有哪些功效呢?对于多数人,平常吃些白苋菜是可以增强体质,同时也是能够帮助孩子成长!今日小编带大家来了解下白苋菜的真相。

白苋菜的功效与作用

清热解毒:苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。

增强体质:苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

促进儿童生长发育:苋莱中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的校校者。更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

白苋菜的做法

凉拌白苋菜:苋菜洗净,从中间切一刀;烧开水半锅,加点盐和油放入苋菜焯一下;捞出后入凉开水中过凉;蒜切成茸,将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁;苋菜沥干水分,调入味汁,撒芝麻拌匀即可。

清炒苋菜:先将苋菜洗净切断备用,锅内放入适量的食油开中火,锅热倒入苋菜翻炒,放入适量的盐,菜熟加入适量的味精拌匀即可。

苋菜炒蛋:苋菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液,备用;热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、辣椒片爆香;锅中倒入作法1的蛋液炒至凝固,再加入水拌炒一下,续加入加入盐、糖、鸡粉调味;再加入苋菜段炒匀即可。

吃苋菜注意事项

苋菜不可以与甲鱼一起吃,否则会以导致人体出现消化不良等症状,甚至还会影响到人体的消化功能。

苋菜也不可以与山葵一起吃,还有可能会引发食物中毒的症状。

过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎,此症较严重, 需多加注意。不宜一次吃得过多,否则易引起皮炎。(参考网站:中华美食网)

编辑:张晨


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