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时间:2019-06-11 09:58:35  来源:99健康网

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爱吃海鲜的看过来 扇贝这样做美味十足

5.烤箱预热220°,将扇贝入烤箱烤13分钟,芝士变色后即可


扇贝是常吃的海鲜之一,扇贝的营养价值很高,那么扇贝怎么做更好吃呢?

在捕鱼业比较发达的城市,吃海鲜烹饪海鲜是家家户户都具备的一项生活技能。不论是什么海产品,到了他们手里样样都能摇身一变称为美味佳肴。现代的人们越来越注重饮食,吃的不一定是山珍海味,但一定要营养足且味道鲜,扇贝就是这样的食材。

扇贝在我国热带海域分布种类最多,它与海参,鲍鱼并称为“海中三大珍品”。扇贝蛋白质含量颇高,每百克的扇贝肉里就有约11克的蛋白质,且钠,钙,磷,钾等微量元素丰富,维生素E达到11.85毫克。常吃扇贝可以显著降低胆固醇,预防心血管疾病,且有美容养颜的功效。下面分享几样扇贝的做法。

小炒扇贝肉

食材:扇贝肉,青红辣椒,葱,姜,蒜,耗油,生抽。

步骤:

1.市场买来的扇贝刷洗干净后,放入大碗中浸泡半小时。

2.锅里烧水,把扇贝如果煮熟,煮熟后捞出,取出扇贝肉备用。

3.葱切碎,大蒜,姜切片,辣椒切丝备用。

4.调汁:两勺耗油,一勺生抽,半碗水拌匀。

5.锅里热油,倒入葱姜蒜煸香,随后加入辣椒炒熟。

6.加入扇贝肉翻炒几下。

7.把调好的汁淋上,大火收汁,撒上葱花即可出锅。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材:扇贝,蒜蓉,红辣椒,粉丝,生抽,油,鸡精,葱,盐。

步骤:

1.扇贝杀好,将扇贝壳刷洗干净。

2.粉丝泡软,捞出沥干水分。

3.辣椒切碎备用。

4.取一个筷子,将粉丝卷起来放置在扇贝肉下面。

5.在扇贝肉上撒少许盐,鸡精。

6.将辣椒末,蒜蓉入锅爆香,随后淋在扇贝上。

7.生抽分别淋在每一只扇贝上。

8.做好的扇贝入锅蒸熟,大约十分钟。

9.扇贝蒸好后撒上葱花摆盘。

10.锅里热油,最后一次在扇贝上淋油,这样葱花才能出味道。

芝士焗扇贝

食材:扇贝,芝士,白胡椒粉,蒜,黄油,盐,白葡萄酒。 步骤:

1.扇贝肉洗净沥干备用。

2.扇贝肉加入少许白胡椒粉,盐,白葡萄酒腌制半个钟头。

3.大蒜做成蒜蓉,与黄油入锅爆香,并加入少许盐和白胡椒粉。

4.做好的黄油酱均匀的抹在每一只扇贝肉上。

5.在扇贝上摆放芝士条。

5.烤箱预热220°,将扇贝入烤箱烤13分钟,芝士变色后即可。

扇贝冬瓜汤

食材:扇贝,冬瓜,盐,姜片,葱。

步骤:

1.扇贝取扇贝肉洗净。

2.冬瓜切片,葱切小段。

3.锅里热油,把葱白爆香,再加入冬瓜稍微炒一下。

4.加入适量的水,把扇贝肉和姜片放入。

5.冬瓜煮至透明后就可以出锅了。出锅前撒上一些盐和葱花即可。

扇贝属于凉性食物,所以爱拉肚子的人最好少量食用。扇贝最肥的季节就是夏季了,所以趁现在正当时,把菜谱学起来,朋友约起来,一起大口吃扇贝吧。

编辑:张晨


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